damanosobachka

Пока за окном валит тёплый майский снег, сварганим нехитрую закуску - рыбные палочки:

Для этого надо раздобыть мороженое прессованное филе или фарш в брикете:

Разморозить его наполовину, чтобы не разваливалось при нарезке. Сперва пластинками толщиной 1,5 - 2см. и потом их заполовинить. В посудину разбить два курячьих яйца С0 - их как раз хватит на брикет, добавить щепоть соли, белый перец, сладкую паприку. Можно куркумы. Или не заморачиваться и сыпануть ложку приправы "для рыбы". Слегка взбить вилкой, чтобы соль растворилась.

Одеваем рыбьи куски в пальто: сначала макаем в яйцо, затем обваливаем в панировочной смеси или сухарях со всех сторон. На худой конец - в манной крупе. Выкладываем на доску и в морозилку, чтобы "пальто" приморозилось.

Через час можно доставать и жарить на сковороде в приличном количестве масла до румяной корочки. Готовое на бумажную салфетку, чтобы излишки масла впитались - и можно употреблять таком или с соусом. По сути - вкусно) Приятного!

Кот у часов.жпг: пора!

С прошлого обзора Kimchi Tige (свежак vs просрочка) осталась баночка просрочки, и простояла ещё год преимущественно в холодильнике, на удивление, не устроив в нём фейерверка. Что уже плюс. Сама банка тоже внешне не изменилась - выпуклостей не обнаружено. Банка как банка.

Вскрываем! Но предусмотрительно в ванной. А вдруг шибанёт.

Не шибануло: лёгкий пшик и капелька пены. Никаких тебе фонтанов. Взбалтываем и выливаем. Внешний вид и аромат опасений не вызывает: всё такой же аромат кислой капусты, плесень не обнаружена, гнилью не тянет. Разве что, напиток явно стал мутнее. Карбон по-прежнему высокий. Вкус остался ровно таким, какой и был: пряный, чуть солёный, насыщенный вкус капусты с нотами кимчи и бульона. Острота тоже никуда не делась - на уровне халапеньо. По прошесвии энного времени после употребления никаких непотребств в организме не вызвало. Пить можно. Вердикт: напиток не испортился и практически не изменился, а значится, сварен качественно. Ничего суповому гозе за два года не сделалось, хоть напиток не пастеризованный и выдержке не предназначен. Одна только жаль - больше не выпускается, зажористый был супец.

Если что, никого не агитирую пить просрочку и сомнительные напитки - берегите свой внутренний мир. Спасибо за внимание, до новых встреч 🍻

Немножко воспоминаний из 2012. Я тогда уже определилась, что без попугая - жизнь плохая и мне кровь из носу нужен домашний перьевой. Мечта детства. Желательно такой, чтобы и не совсем крошка, но и не настолько большой, чтобы прятаться от него по углам и передвигаться по жилью исключительно в хоккейной форме, отражая агрессивные атаки) Остановилась на африканском сером. Вроде как должен быть социальный и не особо прихотливый в квартирном содержании, не смотря на внешний вид без тропической яркости. Дело за "малым" - найти адекватный питомник и "встать на очередь". Было несколько месяцев активных интернетных поисков, телефонных звонков и переписок. Найдено. "Встала" я в итоге в начале июня, а уже в конце августа меня обрадовали телефонным звонком - вылупились гибридные птенцы африканского серого краснохвостого и бурохвостого, брать будете? Будем. Ждите. Ну, ок. В первой половине ноября я смазала лыжи и устремилась. Клетка уже давно собрана, закуплены игрушки и красивая чёрно-розовая кошачья переноска, на неё лёгкой рукой мамы сшит тёплый стёганый чехол - наёбрь уже дюже холодный. Обратный билет на самолёт пришлось брать до соседнего города, бо до нашего с животным в салоне низзя - а это дополнительный геморрой в 330 км. по трассе в ночи и гололёд/ По приезде меня встретили, привезли в посёлок, показали хозяйство, покормили с дороги, выпустили птицев и оставили - выбирай, мать. Я хотела мальчугана и их было двое. Один очень серьёзный, крупненький такой, осанистый. Сел с краю и устремил на меня свои маленькие чёрные глазки. Второй заметно мельче, худоватый, остался на стопке свежей прессы и занялся её изучением, не обращая на меня никакого внимания. В какой-то момент журналы съехали вместе с мелким, он перепугался и, сдуру, оря как потерпевший, устремился на верхотуру кухонного гарнитура, братец за ним. Вся соседняя братия из клеток тоже дружно завопила (пара ар-подростков, желтолобый амазон и кто-то там ещё, не помню уже), залаяли домашние мелкие собачата - переполох и веселуха. Я сама перепугалась, но решение уже было принято. Вечерело, пора собираться в долгую дорогу домой, и меня наконец спросили, кто же этот засранец счастливец, а я указала пальцем. Ответ от заводчика: "а я знал, что вы его выберете, он у нас самый младшенький - дурачок") И полетели мы с дурачком на север, в новый дом. Ну а что, у нас все в семье такие/

Теперь уже можно с уверенностью сказать, что запахло летом. Весна в наших краях - зрелище весьма печальное и унылое: начало мая, а снег только растаял, холодно, кругум пылища и грязища, серая и унылая срань, слегка подкрашенная солнцем. А у меня зацвёл каламондин!

Цветочек всего один, а пахнет на всю комнату! Значится, в этом году будут мандаришки, в прошлом даже цветов не было. Но вымахал как чёрт, надо бы обрезать:

А вот таким он был больше десяти лет назад:

Сейчас, кст, самое время обзавестись саженцем каламондина (он же цитрофортунелла, он же каламанси), если оцень хоцеца "домашнего мандарина"

Уже не новинки, но в моих выселках только вот попались в цепкие руки. Экстра саур batch#3 2019 и винный эль "Torrontes" 2021. "Дикие эли" ‐ это эли, сброженные на дрожжах рода бреттаномицетов, придающие напитку кислый вкус и аромат "скотного двора" - земли, грибов, навозца. Щёлкнем пробкой и пробуем:

Пивной напиток нефильтрованнный непастеризованный "Салденс Дикий Фруктовый Эль". Золотистый, полупрозрачный, пена ободочная, чистый, осадка нет. Аромат кисло-винный с примесью свинюшкиного загона, типичный такой, салденовский. Вкус: яблочки-паданцы, бражка и шкурка зелёного винограда. Сухо, винно, фруктово, чуть уксусячно, но совсем чуть - не в перекос лица, и резкости ноль; карбон умеренный, алкоголь незаметен. Побратим былого дикаря "Шардоне". Нежнятина, пьётся легко - как домашнее молодое вино, приколупаться не к чему, разве что, к размытой формулировке "плодово-выгодное сырьё" в составе. Под сырец и вяленое мясо - самое то.

Пиво светлое нефильтрованное непастеризованное неосветлённое "Салденс Дикий Эль". Мутное как рассол, пена "в три пузыря" по краю. На дне бутыли остались крупные хлопья осадка. Если не взбалтывать, то в бокал не попадут, осев на стенках бутылки. Аромат резкий, едко-уксусный с нотами прокисшей капусты. Натурально, перекисший квашеный капустяк) А вот "на глоток" оказалось не настолько ядерно - кислотность умеренная и отнюдь не "вырвиглазная", хотя эль высушен отлично. Во вкусе прелые яблоки и крыжовник, длительное сухое послевкусие с терпкостью. Из минусов - присутствует ощутимый дрожжевой привкус. Карбон низкий, не спиртит. Если сравнивать, то винный понравился больше, хотя оба неплохи, в духе салденовской дикой серии. Охочим до "зелёного" винчика, сухого сидра и прочей кислотяры должно понравиться. Подумываю взять пару бутылок и закинуть в дальний угол до лучших времён ради интереса. Простоит ли - другой вопрос)

Спасибо за внимание, хорошего дня и традиционный музяк на закуску 🍻

С ночной тяпницей, товарищи. Пивко, кстати, так себе - сладко-солодовая водичка с крохотной хмелевой горчинкой на финише. Крафт на уровне Балтики, только с увесистым ценником. Я пердоле..