Гидропоника. Часть 6. Праздник живота
Всем привет! Ну что ж... Пора подстригаться! Очень много маленьких ростков щавеля появилось и большие листья перекрыли весь свет (горчица вовсе решила, что пора цвести). Планировал ближе к выходным осуществить сие мероприятие, так как холодильник полон еды, но больше ждать было нельзя. Я окончательно понял, почему встроенный в ферму свет - полная фигня и нужно раскошеливаться на нормальный.
Было - стало
Взвесил урожай, но не стал выставлять напоказ, в среднем первый сбор дал: 50 гр. салатной горчицы и 100 гр. щавеля:
Немного, но оно же все дальше растет!
В процессе роста я не пробовал то что выращиваю и могу сделать вывод: гидропоника рулит! Щавель, который растет в деревне на грядке более грубый и менее сочный, в моем же случае одинакова текстура как у листа, так и у стебля - все сочно и мягко хрустит! Горчица - аналогично, но ее я пробую впервые. Все это естественно я сразу приготовил, поэтому 2 рецепта:
Намазка для бутербродов:
-50 гр. салатной горчицы
- 50 гр. сыра
-50 гр. сливочного масла
Горчицу мелко режем, сыр на мелкой терке трем, масло - ждем пока размякнет. Все перемешиваем в кашу и мажем на бутики:
Вкусно, но на 7 из 10)
Соус из щавеля:
- 100 гр. щавеля
- 20 гр. укропа
- 30 гр. зеленого лука
- 1 огромный зубчик молодого чеснока
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 80-100 мл оливкового масла
- соль (щепотка) и сахара столько же
Все режем и кидаем в емкость, в которой блендером будем рубить в кашу все. Масло добавляем постепенно. Получаем прям офигенный соус к мясу или птице со свежей кислинкой!!!
В моем случае - индейка на электрогриле. Соус бомбически сочетается с ней!
В общем вот такой ужин вышел:
Вкусно, хочу еще!
Остался всего один вопрос, как быть теперь с базиликом:(((( Он теперь выше всех и подумываю его пересадить в бутылку с водой. Или может в почву можно в горшок? В любом случае буду благодарен любым советам! Всем спасибо за внимание и приятного аппетита тем, кто сейчас ужинает!
Корейские яичные сэндвичи
Иногда их называют 계란이 샌드위치 (кэрани сендуичи).
Хотя, если подумать, то не такие они и яичные. Точнее не только яичные. Вообще, сэндвичи эти достаточно обычные, и даже не то чтобы сильно корейские (хотя так-то это один из примеров классического современного корейского стритфуда), за исключением одного момента из-за которого меня могут обвинить в ереси и ксенофильстве. И я даже соглашусь (но хвалу Слаанеш, на всякий случай, вознесу).
Штука готовится довольно быстро - длиннопост у меня получился, скорее по привычке.
В общем, что нам понадобится:
• разделочная доска;
• нож;
• тара для смешивания;
• сковорода;
• плита
Ингредиенты (на два добротных таких будербродца):
• тостовый хлеб - 4 куска;
• яйца СО - 2 шт;
• капуста - 65 г;
• морковь - 35 г;
• зелёный лук - 20 г;
• ветчина - 4 ломтика;
• плавленный сыр - 4 ломтика;
• кетчуп - 40 г;
• сахар - 10-15 г (можно больше);
• соль, перец - по вкусу;
• растительное и сливочное масло для жарки.
Приступим:
1. Тонко нашинкуем капусту и морковь (её можно натереть на тёрке для моркови по-корейски). Некрупно порежем лук.
2. Переложим это вот всё в миску, посолим, поперчим и хорошенько промнём.
3. Разобьём туда же яйца и перемешаем.
4. Бахнем на сковороду растительного и сливочного масла (по количеству определяйтесь сами). Растопим второе. Положим на сковороду кусок хлеба. Если сковорода большая, то вам повезло, и можно выкладывать сразу пару кусков.
5. Обжарим хлеб до золотистости.
6. На каждый второй кусок хлеба, сразу после переворачивания можно выкладывать один ломтик сыра. На первый не нужно.
7. Снимаем обжаренный хлеб со сковороды. При необходимости повторяем процедуру.
8. Добавляем масло, разогреваем его и выкладываем на сковороду половину капустно-яично-морковно-луковой смеси. Даём чуть-чуть схватиться.
9. "Заквадрачиваем" омлет под форму ломтей хлеба. Жарим, буквально, минуту-полторы.
10. Переворачиваем (ответственный момент - нужно постараться не порвать омлет и не угваздать все вокруг) и обжариваем вторую сторону ещё где-то полминуты.
11. Снимаем и выкладываем на тост с сыром.
12. Выкладываем на сковороду ветчину. Обжариваем одну сторону.
13. Переворачиваем, выкладываем второй кусок сыра на один из ломтей ветчины и накрываем другим. Даём нижнему ломтику ветчины обжариться.
14. Делаем огонь минимальным. Переворачиваем ломти ветчины и выкладываем на сковороду тост с сыром и капустной "котлетой".
15. Обмазываем капустную котлету половиной кетчупа (вторая половина пойдет на второй сэндвич)
и делаем то, что могло прийти в голову только жителям страны придумавшей дорамы, BTS и сцену с молотком из "Олдбоя" - посыпаем кетчуп сахаром. Обильно.
16. На кетчуп с сахаром водружаем ветчину
и накрываем всё вторым тостом.
17. Переворачиваем сэндвич и прогреваем остывшую вторую сторону (пункт опциональный).
В общем-то, всё. Можно завтракать. А можно завернуть в специально обученную бумагу и взять с собой. Штука странная. Но самое странное то, что сахар в ней особо и не чувствуется, но без него совсем не то.
Ну и, как и к большинству постов со своими съедобными экзерсисами добавлю, что больше этих самых экзерсисов здесь: https://t.me/dvakgedy
Каша из топора: густой пряный суп с рисом и фасолью
ДАНО:
человек взрослый - 1 шт
запасы: куриная спинка и 2 крыла, рис.
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)
За окном у меня сегодня серенько и прохладно. Отличное время для чего то жидкого, пряного и острого)
Нам понадобятся:
- куриная спинка и пара крылышек (у меня были в морозилке. Такая я молодец)
- рис - 120 гр. Если у вас рис круглый - возьмите 1/4 стакана. Он сильно разваривается. У меня был длинный.
- помидор - 1 шт
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- томатная паста - 2 ст.л
- хмели-сунели - 2-4 ч.л (по вкусу)
- фасоль - 1 банка
- кинза - 1 пуч.
Из стартер пака: соль, перец, лавровый лист, чеснок, масло растительное.
Вот чек закупки. +30 руб - кинза в ларьке с овощами.
Готовим:
1. варим бульон: в холодную воду отправляем куриные запчасти, соль, перец горошком, лавровый лист. Варим 40 мин.
2. Лук и помидор режем мелким кубиком, морковь натираем на тёрке.
3. Обжариваем лук и морковь на капле растительного масла. Добавляем помидор и том им ещё минут 3-5. Туда же закладываем томатную пасту и ч.л. приправы. Прогреваем 5 минут
4. Прорываем рис. Хорошенько прорываем, не ленимся.
5. Вынимаем из бульона курицу, а в кастрюлю закладываем зажарку и рис.
6. С фасоли сливаем жидкость и отправляем в суп. Варим до готовности риса.
7. Снимаем мясо с костей и в кастрюлю. Выравнивания по вкусу: добавляем соль, острый и чёрный перец, хмели сунели ещё пару чайных ложек.
8. Когда рис сварился - огонь выключаем. Добавляем пучок нарезанной кинзы и 3-4 натертого или давленного зубчика чеснока.
даем настояться 5-7 мин.
Тут действительно важно не промахнуться с количеством риса. Иначе мы рискуем получить бесконечный суп, который сколько не ешь - все равно пол кастрюли.
Если есть, то грамм 50 измельчённых грецких орехов будут не лишними.
Ну красота же!
Пару дней назад я наконец-то выпустила недельное меню на 2 человек. Прошлое было год назад🤣
посмотреть и скачать его можно вот тут: https://t.me/alexandrakrivorychko/730
Помню, как сложно мне давалось то самое первое... Второе далось легче, проблема была только съесть все это🤣
потихоньку собираю рецепты на следующее меню. Хочу сделать полноценную кулинарную книгу, которую можно будет дополнять. Точнее, блокнот. Потому что поймала себя на том, что сама возвращаюсь к своим рецептам, ищу их здесь у себя в блоге или в канале тг, пытаясь вспомнить что я там такое вкусненькое готовила)
А еще Пикабу меня пометил как топового автора) приятно, черт возьми! Не знаю, как они этот рейтинг выстраивают, но горжусь собой немного)
Всех люблю, целую, Ваша Мышь!
Познакомиться со мной ближе: https://t.me/alexandrakrivorychko
Скачать НЕДЕЛЬНОЕ МЕНЮ НА 2 ЧЕЛ:
https://t.me/alexandrakrivorychko/730
Поддержать автора:
https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96
Сегодня день рождения майонеза
Существует несколько версий происхождения майонеза. Наиболее достоверная свидетельствует о том, что весь процесс происходил во французском городе Маон в 1756 году, когда англичане оккупировали французские земли в ходе Семилетней войны (1756-1763).
Во французских войсках маршала Луи Франсуа Армана дю Плесси, герцога Ришелье, возникла большая проблема со снабжением продуктами – остались только растительное масло, яйца и лимоны. Поскольку ежедневные омлеты уже успели поднадоесть, герцог Ришелье приказал повару приготовить из имеющихся продуктов какое-либо необычное кушанье.
Повар, не сумев добыть больше никаких дополнительных продуктов, решил приготовить соус на основе растительного масла. Соус, получившийся на редкость вкусным, пришелся по душе французским военным. И был назван «майонезом» – по-французски «mayonnaise», то есть «маонским», так как французское написание названия города, где все это происходило, Маон – «Mahon». Это произошло 28 мая 1756 года.
Другая версия утверждает, что в 1782 году герцог Луи Криленский отвоевал у англичан город Маон. После битвы был устроен пир. Присутствующим впервые дали попробовать соус из натуральных продуктов, которыми славилась местность. Впоследствии соус получил распространение в Европе, где получил название маонского (от французского – «майонез»).
Майонез – это многокомпонентная система, созданная путем смешивания растительного масла, воды, яичного порошка, сухого молока, уксуса и специй. Сегодня этот продукт присутствует в блюдах почти каждого направления мировой кухни. А россияне – самые майонезолюбивые люди в Европе. Так что французское изобретение стало сейчас воистину национальным русским продуктом.
Ответ на пост "Острый соус "Красное очко""
@user9126088,
Отправил скриншот с этим постом своему приятелю-мексиканцу и вот, что он ответил: " Мне этот соус будет сладок, и совсем не будет жечься".
Ссылка на оригинал:
Щи зелёные, весенне-летние
Итак, щи зелёные, весенне-летние.
Для них понадобилась лишь цыплячья грудка, рублей за 70. Конечно, можно взять свиные или говяжьи кости, но они подороже.
Пока нес косточки домой, внимательно смотрел под ноги и высмотрел:
Спаржа лекарственная, два стебля.
Свербига восточная, три стебля.
Одуванчик полевой, три листочка.
Крапива двудомная, три стебля.
Щавель кислый, пара листиков.
Пастернак посевной, пара листиков.
Борщевик сибирский, три листика.
Лук там, чеснок... По паре пёрышек
Спаржа и свербига в суп не пойдут, отложил в сторону. В подсоленую холодную воду кинул промытую грудку, поставил вариться. За это время приготовил зажарку. По идее, можно было купить вместе с костями какую-нибудь унылую морковку и натереть на тёрке, но у меня в морозилке всегда есть заготовка из помятых сладких перцев, той же морковки и петрушки.
Добро. Цыпка варится, ботва промыта, черешки выброшены, остальное нарезал помельче.
Сварился цыпленок. Вынул из кастрюли, кинул в бульон зажарку. Бурлит, но не сильно. Мясо с цыплячьих костей содрал, разорвал на мелкие кусочки. Бросил обратно в кастрюлю. Кости отдал подъездному коту, пусть хрустит.
Минут через пять закинул ботву, выждал минутку, выключил плиту, закрыл крышкой, смотался на перекур, цапнув попутно пару перьев зимнего чеснока. Сварил кофе. Наслаждаюсь.
Зарабатывать не научу, а вот огромное количество вкусных рецептов покажу !
Тут очень вкусно 🤤
Производство индийских тортов
Остальные ролики по ссылкам в профиле
Познавательные посты и ролики о том как устроены вещи, как работают и как сделаны публикуются в сообществе Как это сделано, присоединяйтесь, там много интересного!