Наш ответ Ростикс и KFC
Russian Chicken Fired
Про страшную "любовь" в рабочем коллективе
После работы, решила зайти к подруге. Она работает в кафе - бариста, правда совсем недолго. И она периодически просит меня, чтобы я пробовала кофе, которое она готовит.
Я уже писала в прошлом посте, что у меня очень чувствительное обоняние и вкус. Поэтому я помогаю ей и себе (кофе на халяву). Хотя, я вообще не знаток в плане кофе - просто говорю о своих ощущениях. За одно и про разные типы зерен узнала, но сейчас не об этом.
Я ждала пока закончится её смена. Людей в понедельник практически не было и я прекрасно слышала о чем говорил персонал. Я не ожидала такой токсичности, хотя знаю что это такое не по наслышке.
Сначала два повора за спиной в очень грубой форме обсуждали второго баристу, при этом мило улыбаясь другу дружке. Это длилось минут 5, пока не пришёл обсуждаемый и они начали мило, с матюками, обсуждать начальника. Потом пришел главный повор с начальником и они начали обсуждать, с матюками, поставщиков и клиентов.
В конце бариста вместе с поваром остались вдвоём и начали обсуждать и распускать слухи про второго повара. Потом пришла уборщица и посудомойка и всё началось по той же схеме.
Я слушала их и пила кофе где-то минут тридцать, пока не дождалась подругу .
Вот такой вот круговорот обсерания на работе.
Я их тортиками кормлю, а они меня чуть не убили
Я принимаю лекарства не совместимые с алкоголем. Собираюсь, значит, с шефом на закупку. Подхожу к барменше-сделай, говорю, лимонадик ваш вкусный по братски, пить хочу жуть чонить вкусного и газированного. ВСЕ знают что я не пью от слова совсем. И вот протягивают мне стакан вожделенной жижи, я залпом заглатываю пол стакана лимонной прохлады и понимаю-чото не то…говорю-ты что мне алкоголь туда добавила? Нет, говорит, ты что! Даю ей и управляющему на пробу-говорят всё ок. На уже ватных ногах спускаюсь на кухню дать всем попробовать-все подтверждают, что там алкоголь. Эта пиздося налила мне пол стакана лимончеллы с газировкой, вместо лимонного сиропа. Я сначала поблевала, потом попила воды из под крана прям, ещё поблевала, посидела чутка на полу, отошла немного и пошла раздавать пиздов!!!! Кааааак блять можно перепутать бутылки? Там же жидкость по цвету разная!! И какого хуя бутылки одинаковые и не подписанные-на это мне никто не ответил, просто выдавили из себя испугаеное извини и не говори начальнику….
Кому гавнира?
Кафе быстрого питания
Имеются ли такие кафе быстрого питания, где можно оплатить и сразу забрать готовый комплект обеда?
То есть подходишь к определенной витрине, из нескольких готовых комплектов выбираешь один, оплачиваешь, окошко открылось забрал свой обед.
Инфантилизм, долбоящеризм и колесо
Начало рабочего дня принесло первый серьёзный конфликт в наш свежесформировавшийся коллектив.
Повар-заготовщик (далее ПЗ), дерзкий не опытный парень 20 лет, пристегнул свой велосипед так, что невозможно открыть дверь разгрузочного лифта. Су-шеф (далее СШ), 30-ти летний душнила попросил убрать велосипед в другое место, ибо транспортное средство мешает.
ПЗ-Уберу, только не плачь!
Далее словесная перепалка, обещание от СШ разбить ПЗ хлебало, и решение выскочить 1 на 1 разобраться по-пацански. Шеф растащил всех за шкибос по углам, вроде как конфликт сошёл на нет.
На перекуре владелец велосипеда не досчитался переднего колеса и сидушки, хотя коня своего передвинул.
ПЗ-Я на тебя заявление в полицию напишу, ты нахуя это сделал?
СШ-я ничего не брал, пиши, мне пофиг.
Мотив был только у СШ, больше бы никто не стал такое делать. Новые словесные перепалки, угрозы, разборки и шантаж не помогли вернуть запчасти на место, решили ждать владельца-сурового но справедливого взрослого мужика, которого все боятся и уважают.
Владелец поговорил с каждым «по душам», и уже через 10 минут всё вернулось на свои места.
Конечно же, кто спёр и где было найдено-никому не сказали, но наш свежесформировавшийся коллектив оказался с гнильцой.
Доверия к людям и так нет, а теперь оно вообще в минус ушло.
Почему открытие кофейни влечет за собой неминуемый крах в бизнесе?
На протяжении всей своей жизни я всегда интересовался возможностями, которые предоставляет этот необъятный и до боли интересный мир. И не менее поддельный интерес я испытываю по сей день с того, какие возможности помогут мне прийти к как можно большему количеству денег за как можно меньшее количество времени. И все эти возможности, а точнее сказать – идеи я иногда обсуждаю со своим лучшим другом.
Так и накануне, я позвонил ему обсудить новую криптовалюту NOT (ноткоин), которая вот-вот выйдет на листинг (или уже вышла – в зависимости от того, когда вы читаете этот текст). А он мне такой – а зачем вкладываться в только созданную крипту, если можно в Японии продавать наш добротный и самый русский кофе.
И тут я задумался. Кофе это хорошо. Миллиарды людей начинают свой день с него. Но стоит ли зарабатывать деньги на открытии кофейни?
Как по мне, кофейня – адский бизнес, как бы что не говорили обыватели. По их мнению, себестоимость чашки кофе, которая продается более чем за 200 рублей, на самом деле не более 30 рублей. Но на самом деле, подводный камень зарыт далеко не в самом продукте.
Я довольно много в своей жизни ходил на свидания, подавляющее количество из которых проходило в кофейнях. И большая часть из таких походов с дамой оборачивались бестолковым шатаниям по окрестностям в поисках кофейни с свободными местами. Как итог – останавливались в той, где ценник за кофе мог достигать 500 рублей, а то и выше.
А почему? Все просто. Чтобы усидеть на двух стульях! Сами посудите. Почему в кофейнях редко можно встретить свободные места, особенно в центре Москвы или Питера? Всему виной зумеры! Да-да. Эти молодые ребята запустили моду просиживать уйму времени в кофейнях за ноутбуком, попивая через трубочку латте из пластикового стаканчика и прожигая электроэнергию. В этом случае, его посещение в кофейню становится невыгодным.
Чтобы начинающему предпринимателю, открывшему экспериментальную кофейню комфортного типа, накопить на новую, ему необходимо продавать сотни чашек этого кофе в день. А он только начал, бюджет не сильно большой, поэтому открыл заведение на 20 мест, 10 из которых занимают зумеры с ноутбуками и воркующие часами подружки. Чтобы покрыть аренду помещения и заплатить зарплату сотрудникам, предпринимателю необходимо в день делать 50-70 тысяч чистой выручки. С учетом себестоимости кофе за 220 рублей в 20, его чистая прибыль с одного заказа составляет 200 рублей. Как вы считаете, способен ли он в заведении, где не менее 50% мест занято постоянно, за один день в среднем продавать хотя бы 250 чашек? Я лично сомневаюсь. Если знаете заведения, которые при таком раскладе продают больше, оставляйте название и адрес в комментариях.
Поэтому в кофейной индустрии растет тренд на “кофе с собой”. Поэтому как грибы появляются вблизи метро те заведения, которые варят кофе тем, кто берет стаканчик с собой и идет дальше по своим делам.
А те кофейни, которые терпят удаленщиков, закрываются с огромными долгами перед поставщиками.
А кофе на вынос плодится как после дождя, назло таким, как я, снующий с дамой в поисках комфортного времяпрепровождения за чашкой кофе. Потому что бизнес есть бизнес.
Поэтому и другу я посоветовал открывать в Японии “русиан кофе на вынос”.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить следующий материал про подводные камни в открытии российского бизнеса.
А пока ожидаете интересный материал, можете подписаться на мой личный Telegram-канал, там я слежу за трендами в мире нейросетей, финансов и маркетинга. Если хотите быть в курсе новостей в мире информационных технологий и маркетинга, обязательно подписывайтесь! Совсем скоро я выпущу там расскажу, сколько я заработал на криптовалюте NOT, не пропустите!